HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO., LTD.

Marknadsutsikter för kväve i ölindustrin

Användningen av kväve i ölindustrin är främst för att förbättra smaken och kvaliteten på öl genom att tillsätta kväve till öl, denna teknik kallas ofta för "kvävebryggningsteknik" eller "kvävepassiveringsteknik".
Inom kvävebryggningsteknik injiceras kväve vanligtvis i ölet innan det fylls, vilket gör att det kan lösas upp och blandas med ölet.Detta kan göra bubblorna och skummet i ölet tätare och fylligare, och samtidigt minska kolsyran och bubbelmängden i ölet, så att ölet blir mjukare, slätare och fylligare.
Marknadsutsikterna för teknik för bryggning av kväve är mycket breda, eftersom den kan ge konsumenterna en mjukare, jämnare och rikare ölsmak och kvalitet, och kan också öka differentieringen och konkurrenskraften för ölmärken.I takt med att fler och fler unga har högre krav på smak och upplevelse av öl kommer dessutom marknadsutsikterna för kvävebryggningsteknik att bli bredare.

Vilken effekt har kvävebryggningsteknik på smaken av öl?

Kvävebryggningsteknik kan ha en viss inverkan på ölsmaken, den kan göra ölsmaken mjukare, slätare och tätare, samtidigt som den minskar ölets bubblor och kolsyra, vilket gör öl lättare att dricka.
Specifikt kan kvävebryggningsteknik göra bubblorna i öl finare och mer enhetliga, så att ett tätare, mjukare skum kan bildas i öl.Detta skum kan stanna i ölet under längre tid, vilket gör ölet rikare, längre och kan minska ölets beska.
Dessutom kan kvävebryggningsteknik minska kolsyran och bubbelvolymen hos öl, vilket resulterar i mjukare, smidigare och lättare att dricka.Denna teknik används ofta i några av de mer intensiva och tyngre öltyperna, såsom ale, light stouts etc., för att ge en mer balanserad och mjuk smak och kvalitet.
Kvävebryggningsteknik kan ge en mjukare, mjukare, jämnare smak till öl, samtidigt som mängden kolsyra och bubblor i ölet minskar, vilket gör det lättare att dricka.Det bör dock noteras att olika märken och olika typer av öl kommer att ha vissa skillnader i smak och smak vid användning av kvävebryggningsteknik.

Vad är kvävepassiveringsteknik?

Nitrogenering är en teknik som använder kväve i livsmedels- och dryckesproduktion och som ursprungligen användes i ölproduktion för att förändra smak och kvalitet på öl.
Inom kvävepassiveringstekniken blandas vanligtvis öl och kväve ihop så att kvävet löses upp och diffunderar i ölet.Vid denna tidpunkt kan kväve reagera kemiskt med koldioxid (CO2) och alkohol (Alkohol) i öl för att bilda kvävebubblor och fina skum, vilket gör smaken av öl mjukare, slätare och rikare.
Kvävepassiveringsteknik användes till en början i stor utsträckning vid produktionen av irländska ölsorter som Guinness och Kilkenny.Med utvecklingen och tillämpningen av teknik har kvävepassiveringsteknik nu använts flitigt i ölmärken runt om i världen, som Samuel Adams i USA, Boddingtons och Newcastle Brown Alex i Storbritannien.
Förutom ölproduktion används kvävepassiveringsteknik även vid tillverkning av annan mat och dryck.Till exempel kan kvävepassiveringsteknik användas vid tillverkning av kaffe och te för att förbättra deras smak och kvalitet.Dessutom kan kvävepassiveringsteknik även användas vid tillverkning av mejeriprodukter, konfektyr, snacks och andra livsmedel för att förbättra deras smak och hållbarhet.
Kvävepassiveringsteknik är en teknik för att förbättra smaken och kvaliteten på mat och dryck, som kan användas vid tillverkning av livsmedel och drycker som öl, kaffe, te, mejeriprodukter, konfektyr, snacks, etc.

Kväveballonger i öl

Hur uppnås det att tillsätta kväveballonger till öl?
Denna teknik utförs vanligtvis före ölfyllning.Först läggs ölet till en förseglad burk eller flaska, och sedan läggs en kväveballong till behållaren.Därefter förseglas behållaren och trycksätts så att kväveballongen kan lösas upp och spridas i ölet.
När ölet hälls ut släpps kväveballonger vid utgången som bildar ett stort antal bubblor och tätt skum och gör att ölet smakar mjukare och fylligare.
Det bör noteras att eftersom kväveballonger måste tillsättas öl under högt tryck, måste denna kvävebryggningsteknik utföras under professionell produktionsutrustning och processförhållanden, vilket är farligt och rekommenderas inte att provas hemma.